תפריט
STARTERS
ראשונות
בריוש חמאה
₪ 42
שרי, סטראצ׳לה, פסטו חמציץ
פוקצ'ה טאבון
₪ 42
גספצ׳יו צנוברים, פטל מוחמץ, אבקת זיתים
קסטן
₪ 44
בושה ברולה, עלי שומר, מיץ הדרים
קרקר רוזמרין
₪ 38
טרטר טונה, גסטריק מנגו מוחמץ, אבטיח מותסס
Seafood
מן הים
סביצה פרידה אדומה
₪ 78
בליני תפוח אדמה, קאוויר מי גבינה , מיץ אפרסק, ענבים
סטייק פלמידה לבנה (משתנה לפי הדגה)
₪ 177
חמאת עגבניות,קרם תפוחי אדמה
סשימי אנטיאס
₪ 78
גספצ׳יו צנוברים, פטל מוחמץ, אבקת זיתים
סשימי טונה
₪ 83
אגוונצלה פסיפלורה, קאוויר פטל שחור
פילה לוקוסאדומה
₪ 177
קרם שורשים, ריוויון ירוקים וחוסרום, יין רוסאן לוריא
פרידה אדומה בטאבון
₪ 42
מלח ים אטלנטי, בר בלאן, שעועית תאילנדית
קרפציו לוקוס
₪ 82
פונזו מרציפן, גרמולטה טרגון, מלח אריסה
Vegetables
ירקות
בוראטה קרועה
₪ 68
שרי לובלו, קאוויר בלסמי, גספציו עגבניות שרופות ויוזו
גראטן באטר
₪ 72
הולנדייז שמנת חמוצה, אבקת קליפות תפוא, ג׳ל חלב עיזים
דייגים
₪ 88
בר ים בקראסט תירס וקמח אורז, חזרת, חמציץ, מנגולד, מיזונה, בואיאבז ציזיקי ומליסה
פונדנט ארטישוק ירושלמי
₪ 76
קרמו חלב וזעתר, קצף ארטישוק ומיסו, אבקת קליפות
קיסר
₪ 63
קרם חלמונים, פרמזן, קראמבל גבינות
Pizza
פיצה
בשמל גאודה צאן
₪ 83
מלח זעפרן, בטטה לבנה, עלי חרדל
מרגריטה
₪ 78
בזיליקום וזעתר, מוצרלה פרסקה, פרמזן
פולנטה
₪ 81
מצילי מותסס, דוקסל פיטריות, טבסקו
Desserts
קינוחים
באסקית
₪ 71
קרם פירות יער מותססים, קציפת שמנת חמוצה, קרמבל שקדים
בוסטוק בריוש
₪ 73
קרמו פיסטוק, פרלין פיסטוק, אנגלייז שוקולד לבן, גלידה יוגורט
טירמיסו
₪ 73
בישקוט קפה ואמרטו, זביון מסקרפונה, גלייז שוקולד חלב, קרמו קקאו, אבקת קקאו שרוף
Cheese
גבינה
טורטליני שום מקורמל וריקוטה
₪ 108
בר בלאן מי גבינה וזעתר, אבקת שומר שרוף
ספגטי
₪ 77
ציר שורבה, קונסומה עגבניות, בזיליקום
ספגטיני קאצו אה פפה
₪ 88
פקוריניו רומאנו, מיזונה
קרוקט מק אנד ציז
₪ 74
סרירצ׳ה מצילי מותסס, מוס סלרי
רביולי פונדו תירס
₪ 103
פולנטה, טוויל פולנטה, שמן עלי תירס
